Gỏi Khổ Qua
Món dễ
•40 phút
Share recipe
Nguyên Liệu
3
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Rong biển Kombu (Tảo bẹ Kombu)
20
g
Nấm linh chi nâu hoặc nấm đông cô
100
g
Bột chanh MAGGI hoặc chanh tươi vắt nước
0.5
Đường Cát
0.5
muỗng canh
Mè Rang Vàng
2
muỗng cà phê
Ớt Sừng
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Khổ qua
Để có món gỏi trộn ngon, bạn nên chọn khổ qua có nhiều gân nhỏ, vỏ ngoài sáng, đều màu, không bị trầy xước hay dập nát. Cầm trên tay chắc, không mềm nhũn là khổ qua non.
Dụng cụ và thiết bị
bát
Dao
Gậy gỗ
Phục vụ món ăn
Muỗng nấu ăn
Thớt
Thông tin dinh dưỡng
Carbohydrate
12.97 g
Năng lượng
74.45 kcal
10phút
5phút
15phút
10phút
Các bước thực hiện
40phút
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần cuống ở hai đầu, cắt đôi, dùng muỗng nạo sạch hạt và phần ruột trắng bên trong để giảm độ đắng rồi bào mỏng. Bạn có thể ngâm khổ qua
Các bước thực hiện
40phút
Bước 2
Pha nước cốt chanh với đường, khuấy đều tay cho đường tan hết. Thêm ớt bằm và hạt nêm MAGGI nấm hương vào, trộn đều thêm lần nữa. Phần ớt tùy vào sở thích mà bạn
Các bước thực hiện
40phút
Bước 3
Khi khổ qua phơi đã hơi héo và khô, bạn cho vào tô cùng với nước trộn, đảo đều rồi để trong 15 phút cho thấm.
Các bước thực hiện
40phút
Bước 4
Xếp gỏi khổ qua ra dĩa, rắc thêm chà bông, rong biển và mè rang lên trên trước khi thưởng thức. Khổ qua giòn, thấm vị chua ngọt, thêm chút đắng đặc trưng rất hài