Chả giò Tomyum
Món trung bình
•60 phút
Share recipe
Nguyên Liệu
4
servings
ingredient_quantity
recipe ingredient
Tôm sống size 70-80 con/kg
300
g
Mực nang hoặc mực lá
300
g
Giò Sống
200
g
Riềng băm
10
g
Sả Băm
30
g
Chanh tươi
3
g
Tiêu Sọ
0.5
muỗng cà phê
Hành Boaro
0.5
muỗng cà phê
Chanh tươi
1
muỗng cà phê
Hành Ngò
1
muỗng cà phê
Dầu Ăn
500
ml
Dụng cụ và thiết bị
Dao
Pan
Papertowel
Cái nĩa
Thông tin dinh dưỡng
Carbohydrate
23.75 g
Năng lượng
331975.38 kcal
15phút
10phút
15phút
15phút
5phút
Các bước thực hiện
60phút
Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu
Tôm làm sạch, lột vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn. Mực làm sạch, cắt hạt lựu. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm và cắt đoạn ngắn 5cm. Các nguyên liệu còn lại cũng rửa sạch, c
Các bước thực hiện
60phút
Bước 2 – Ướp nhân chả giò
Cho toàn bộ nguyên liệu vào thau, thêm 3 muỗng canh dầu hào MAGGI hoặc tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị vừa ăn và trộn đều đến khi thấm.
Các bước thực hiện
60phút
Bước 3 – Cuốn chả giò
Cắt bánh tráng theo chiều dài, khoảng 6cm. Cho nhân vào một góc bánh tráng, sau đó gấp lại theo hình tam giác. Nhớ thoa trứng gà hoặc hỗn hợp bột bắp pha nước lên
Các bước thực hiện
60phút
Bước 4 – Chiên chả giò
Làm nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu vừa nóng thì nhẹ nhàng cho từng cuốn chả giò vào chiên; đến khi chín thì tăng lửa lớn để dầu không đọng lại trong cuốn chả giò
Các bước thực hiện
60phút
Bước 5 – Trang trí
Cho chả giò ra dĩa, trang trí với xà lách, rau sống, dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon đấy.