Cá Điêu Hồng Singapore
Món dễ
•60 phút
•Share recipe
Nguyên Liệu
2
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Cá Điêu Hồng
400
g
Gừng không gọt vỏ
20
g
Đường Trắng
30
g
Dầu Mè
2
muỗng cà phê
Rượu trắng
30
ml
Dầu Điều
2
muỗng cà phê
Tiêu Xay
0.5
muỗng cà phê
Ớt Xắt Lát
5
g
Hành Lá
5
g
Dầu Ăn
1
muỗng canh
Hành Ngò
20
g
Muối
5
g
Giấm tinh luyện
1
muỗng canh
Giấm đen
1
muỗng canh
Dụng cụ và thiết bị
bát
Cái thìa
Pan
Thông tin dinh dưỡng
15phút
5phút
15phút
20phút
5phút
Các bước thực hiện
60phút
Bước 1
Bắt đầu hẹn giờCá diêu hồng sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa qua với giấm và muối để khử mùi tanh. Rửa lại với nước rồi để ráo nước. Dùng dao khứa xéo lên 2 mặt của thân cá
Các bước thực hiện
60phút
Bước 2
Bắt đầu hẹn giờTrong khi chờ ướp cá, chúng ta tiến hành pha hỗn hợp gia vị gồm nước tương MAGGI và dầu hào MAGGI, giấm đen, sốt Hoisin, rượu gạo, đường trắng, dầu mè, màu điều v
Các bước thực hiện
60phút
Bước 3
Bắt đầu hẹn giờLàm nóng chảo trên bếp, thêm vào dầu ăn rồi đổ ớt khô, tỏi và gừng cắt lát vào xào cho thơm. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào. Đun cho hỗn hợp sôi lên, dậy mù
Các bước thực hiện
60phút
Bước 4
Bắt đầu hẹn giờTrong lúc kho, bạn nhớ dùng muỗng tưới nước sốt lên mặt cá thường xuyên để thịt cá thấm gia vị hơn. Cá kho tộ hạn chế lật mặt để tránh thịt cá bị nát, không được
Các bước thực hiện
60phút
Bước 5
Bắt đầu hẹn giờKhi cá đã kho xong, bày ra dĩa và trang trí với hành lá cắt nhỏ, ngò hoặc thêm vài lát ớt cho thơm. Phần nước kho cá dùng để chấm rau luộc thì ngon lắm luôn. Cá d